o lidech vynikajících ve svých profesích

Událost roku, největší degustace vín z Bordeaux přinesla slibný ročník 2014

13.02.2017 22:09 | redakce

Slavnostní banket byl vyvrcholením dvoudenní degustace vinařské akce Audience Granc Cru Classé Bordeaux, pořádané v Rothmayerově sále Pražského hradu. Jako tradičně druhý týden v únoru přijelo na 40 nejprestižnějších vinařství z Bordeaux představit české odborné veřejnosti aktuální ročník, který přichází na trh – tentokrát ročník 2014. Degustovat bylo možno na 45 vzorků. Jako každý rok svá vína presentovali majitelé a sklepmistři z jednotlivých Châteaux, díky čemuž měli návštěvníci možnost dozvědět se o víně mnoho zajímavých a jinak těžko dostupných informací.

Audience Grand Cru Classé Bordeaux 2014

Pořadatel této události roku, Zlatko Míčka, již před akcí předesílal, že ročník 2014 bude v mnohém zajímavější, než ročník předchozí. „Ročník 2014 opravdu dokázal, že jde o nejzajímavější vína vyrobená v Bordeaux od legendárního ročníku 2010! Vína vynikají jasnou dominantní strukturou a vzhledem k bohaté kyselině a zralým taninům budou příjemně stárnout. Navíc u některých vín je přidanou hodnotou jemnost a harmonie a pak jde opravdu o skvělé kousky, navíc za velmi příjemné ceny. Charakterově lze tento ročník přirovnat k 2006 nebo 2008, vyzrávat pak bude podobně jako například 1998 a u většiny degustovaných vín lze předpokládat ideální lahvovou zralost ve stáří 12-15 let. Naopak levnější vína, která bylo možno ochutnat lze vychutnat již za pár let, budou příjemná a svěží, což je u Bordeaux jistě přednost, která se neopakuje každý rok,“ hodnotí Zlatko Míčka.

Audience Grand Cru Classé Bordeaux 2014

Večeři pro více jak 300 hostů ve Španělském sále Pražského hradu byla připravena pod taktovkou Davida Charriera, *michelin, šéfkuchaře restaurantu Les Belles perdix na Ch. Troploing Mondot v Saint Emilionu. Celé menu sestavili a uvařili ve spolupráci s Oskarem Peťkem ze Zátiší Catering Group a Zdeňkem Marešem z restaurantu Passage. Všechny chody byly dokonale sladěny s vybraným druhem vína. „Víno je velmi důležité. Podobně jako gastronomie je součástí našeho kulturního dědictví,“ komentuje David Charrier.

Audience Grand Cru Classé Bordeaux 2014

U každého stolu byl přítomen majitel nebo zástupce daného Château, který jednotlivá vína představil. Jednalo se konkrétně o tři vína kategorie Grand Cru Classé z lahví magnum ve starších ročnících a další zajímavá vína včetně Champagne nebo Sauternes. Celým večerem provázela Tereza Kostková, která hosty oslnila nejen profesionalitou, ale také výbornou francouzštinou. K poslechu hrála kapela Blue Star Václava Marka. Každý účastník banketu obdržel jako dárek speciální Grand Vin de Audience 2014.